Recettes
Tartare d’ananas et gingembre
Ingrédients :
(pour 4 personnes)- 1 ananas
- 1 morceau de gingembre
- 1 gousse de vanille
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de menthe
- 2 cuillers à soupe de sucre
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Préparation :
- Peler l’ananas et le couper en dés.
- Émincer les zestes de citrons verts.
- Lever les suprêmes des citrons verts.
- Éplucher, râper le gingembre.
- Découper les feuilles de menthe.
- Fendre la gousse de vanille, jeter les graines
- Mélanger le tout dans un saladier avec les 2 cuillères de sucre.
- Filmer et réfrigérer.
Le gingembre
Le gingembre présente de nombreuses vertus pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est surtout utilisé pour ses propriétés antiémétiques (traitement des nausées et des vomissements) et facilitateur de la digestion. Il est également connu pour soulager l’arthrose et la migraine.