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Recettes

Terrine de courgettes

Ingrédients :

(pour 6 personnes)
  • 6 petites courgettes
  • 3 œufs
  • 1 échalote
  • 1 tête d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche entière épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation : 30min
Cuisson : 45min
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Préparation : 

  1. Dans une cocotte, faire revenir les courgettes en dés et l’échalote avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  2. Hacher le persil, le basilic, l’ail, réserver.
  3. Bien faire rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajouter le persil haché et l’ail basilic. Mélangez, arrêtez le feu.
  4. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, du sel et du poivre.
  5. Ajouter les courgettes, mélanger, ajouter le gruyère râpé, mélanger.
  6. Huiler un moule à cake. Verser la préparation. Mettre au four pendant 45 minutes. Lorsque la terrine est dorée, la sortir du four.
  7. Démoulez chaud. Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.